Георгиевское – осенний сорт яблонь, полученный на Ставропольской опытной станции по садоводству селекционером П.В. Кузнецовым. Скрестив два вида яблок Кронсельское прозрачное и Пармен зимний золотой, он вывел новый сорт яблонь. С 1977 года деревья проходили Государственное испытание на Северном Кавказе. На данный момент сорт Георгиевское популярен среди садоводов Предкавказья.
Дерево растёт большим. Его крона округлой формы. Ветки располагаются на большом расстоянии друг от друга. Кора ствола светло-серого цвета, в течение десяти лет она остаётся гладкой. Побеги жёлто-зелёные, они округлые, слегка опушенные. На них находятся среднего размера чечевички. Почки овальные, плотно прижаты к побегам. Листья растут крупными, вытянутой формы, направленные в стороны. Края листьев городчатые. Верхушка заострена. Листья имеют лёгкую опушенность. Растут они на удлинённых черешках. Плодоносит дерево на кольчатках и плодовых прутиках. Во время весеннего цветения на дереве беловато-розовые цветки, состоящие из пяти-семи соцветий.
Плоды растут большими. Их масса от 200 до 250 граммов. Они имеют одинаковую, округлую форму и размер. По цветовой гамме яблоки бледно-зелёные, по их поверхности лёгкий румянец. Плоды имеют плотную, гладкую кожицу, под которой мелкие, едва видные точки. Оржавленность не наблюдается. Растут яблоки на короткой плодоножке, которая не выглядывает из воронки. Блюдце плодов неглубокое. Внутри яблока семь-десять коричневых семян.
Мякоть яблок белоснежная. Она обладает кисло-сладким вкусом. Аромат у плодов средний. По дегустационной шкале яблоки оцениваются на 4,2 балла.
Урожай появляется на яблонях к четвёртому-пятому году. Деревья проявляют себя как хорошо урожайными, принося ежегодные плоды. Снимать яблоки можно в первой декаде сентября. Если плоды вовремя не убрать, то они опадают. Хранить их можно 2-2,5 месяца. Говоря о транспортабельности яблок, можно заметить, что она на среднем уровне. Отмечают, высокую морозостойкость деревьев в Ставропольском крае. Но, если температура воздуха будет ниже нуля в период цветения, то цветки могут пострадать. Сорт устойчив к парше, но были случаи поражения деревьев мучнистой росой и плодожоркой.
К достоинствам сорта относят сопротивляемость к парше, урожайность, морозостойкость.
Недостаток – неустойчивость к мучнистой росе.
