Как заморозить черешню: пошаговая инструкция, советы и секреты как просто, быстро и без лишнего льда заморозить ягоды (135 фото и видео)

Довольно часто, в период заготовок на зиму, хозяйки задаются следующими вопросами:

  • можно ли замораживать черешню в морозильнике;
  • не потеряет ли при этом плод вкусовые, витаминные  и другие благоприятные свойства;
  • полезна или вредна такая ягода;
  • с косточкой или без нее замораживать черешню.

Оказывается, эта вкусная и витаминизированная ягода полезна в любом виде. В процессе заморозки она почти не теряет своих внешних характеристик. Витамины и питательные вещества сохраняются. Да и вреда от употребления такой черешни никому не будет. А польза в холодное время года очень существенная.

Недостаток витаминов можно компенсировать замороженной ягодой. Благодаря продукту зимой удастся разнообразить меню, готовя различные деликатесы и лакомства. Главное, соблюдать правила заморозки и хранения. Тогда остается только порадоваться за результат.

Подготовка черешни

В природе имеется много сортов и окрасов черешни. И любой плод может быть заморожен. Главное, что для хранения подойдут целые и здоровые ягоды, без изъянов и порчи.

Плоды следует перед приготовлением перебрать, отделив в сторонку подозрительные экземпляры. Из них можно приготовить компоты и кисели, сварить джем или повидло и, даже замариновать.


Заморозить черешню можно как с косточкой, так и удалив ее. Важно определиться, как плод будет использоваться зимой. Когда планируются компоты, то косточку можно не изымать. Если ягоды пойдут на смузи, пироги, вареники, то лучше ядро удалить до заморозки.

В любом случае следует подготовить черешню к дальнейшей процедуре:

  • Плоды укладываются в прохладную воду на 30 минут для устранения червяков, которые могут находиться внутри.
  • Затем ягода промывается, убираются веточки, хвостики, прилипшие листья.
  • Для удаления косточек используют специальные устройства, в крайнем случае, подойдут булавки или шпильки.
  • На следующем этапе черешню следует обязательно просушить. Для этого плоды раскладывают на полотенце в один ряд и выдерживают до полного высыхания. Можно разложить продукт на сквозняке.
  • После просушки черешня годна для основного процесса.

Заморозка черешни целиком

У каждой хозяйки свой алгоритм заготовки замороженной черешни. Но если ягод довольно много и имеется объемная морозильная камера, то можно замораживать черешню таким путем. Понадобятся:

  • пищевые лотки малых размеров;
  • большой контейнер с крышкой или значительный по габаритам целлофановый мешок;
  • морозильник.

Подготовленный продукт раскладывается в маленькую тару, и помещается в камеру на сутки, причем без крышки. За это время ягода заморозится настолько, что будет легко отделяться друг от друга. Нужно ссыпать все в большой контейнер или приготовленный мешок. Пересыпать замороженную ягоду будет несложно.

Заполненный контейнер закрывается крышкой, а пакет накрепко завязывается, но предварительно из него удаляется воздух. Это все. Продукт готов к хранению в морозильнике долгое время.

Если нужно достать часть замороженной ягоды, то это можно сделать легко, не размораживая основную массу, так как черешня не слипается, а весь продукт остается рассыпчатым.


Заморозка с сахаром

Обычно так поступают, если в дальнейшем заготовка будет использована для выпечки. Подготовка к заморозке черешни проводится обычным путем. Косточки удаляются.

Ягоду подмораживают и раскладывают по контейнерам, чередуя слои плодов и сахара. Расход сахара из расчета: 1 стакан на 4 стакана ягод. Тару герметично закрывают и помещают в морозильник на длительное хранение.

Заморозка в сиропе

Способ понравится любителям сладких компотов. Да и хранение замороженных заготовок удобно из-за малых габаритов.

  • Для приготовления сиропа сахар растворяют из расчета 250 г на 4 стакана воды.
  • В кипящую смесь добавляют подготовленную черешню. Бланшируют плоды несколько минут.
  • Сироп с ягодами разливают в формочки, остужают и помещают в морозильник.
  • После этого подмороженное содержимое оборачивают фольгой и кладут на хранение в морозилку.

В естественном соку

Такая заморозка подойдет к блинам, оладьям, может быть использована как самостоятельное лакомство. Вначале нужно приготовить пюре из мягких или слегка перезревших плодов. В этом поможет блендер. Можно добавить немного сахара при желании.

Подготовленную черешню без косточек выкладывают в контейнеры на ½ высоты. Заливают ее приготовленным пюре. Наполненную тару закрывают плотно крышками и выставляют на холод.

Хранение замороженной черешни

Правильно заморозить черешню несложно, но как теперь ее безупречно сохранить в морозильной камере? Следует выполнять простые условия содержания.

Хранение заготовок подразумевает, что рядом нет мясных и рыбных продуктов. Контейнеры должны быть тщательно упакованы. Вскрывать тару без надобности нельзя.

Чтобы максимально сохранить полезные вещества, для заморозки следует брать свежий продукт, двух или трехчасовой давности снятия с дерева.

Срок хранения замороженных заготовок черешни до года, при условии, чтобы температура внутри морозильной камеры поддерживалась -18 °C.


Фото советы как заморозить черешню

Посмотрите другие статьи из раздела:

Японская сосна: 125 фото и видео инструкция по выр... Японская белая сосна является разновидность хвойных деревьев. Ее особенность в наличии гладкой коры, кроны в форме конуса и изогнутой кроне серебристо...
Чем полезна слива для организма человека: свойства... В плодовом саду можно встретить огромное количество деревьев в и обязательно сливу, которая славится своими ароматными и сладкими или кисло-сладкими п...
Чем подкормить смородину — как правильно и э... Многие садоводы и огородники наивно полагают, что раз смородина растет сама по себе, то никакая подкормка не требуется. Это убеждение неверное. Хотя р...
Чем подкормить сливу после цветения: как и чем удо... Сливовое дерево отлично развивается на глинистой земле, богатой полезными удобрениями. Для плодоношения сливы нужен азот, калий, фосфор, вещества, кот...
Сорта ежевики: лучшие сорта для посадки и техника ... Популярная ежевика без шипов, как и ремонтантные виды садовой культуры еще недавно не были знакомы отечественным огородникам, они активно культивирова...
Сорта груш: 110 фото лучших сортов для посадки. Ви... По популярности выращивания груши уступают только яблокам, уже сегодня в мире выведены селекционным способом различные виды груш, сорта которые отлича...
Сорта вишни — лучшие сорта для средней полос... Для начинающего садовода очень важно правильно подобрать саженцы для участка — от этого будет зависеть уровень урожая, который будет собран. Виды в...
Размножение смородины: основные способы размножени... В практике каждого владельца собственного приусадебного или дачного хозяйства приходит время, когда наступает надобность в увеличении количества посад...
Размножение голубики черенками и отводками: пошаго... Размножить голубику на участке это отличный способ дополнить личную коллекцию ягод, или омолодить старое. Многие опытные садоводы говорят, что важно н...
Почему у перца фиолетовые листья: что делать и как... Перец – один из известных и, пожалуй, любимых многими овощей. Из болгарского перца разных видов готовятся салаты и разнообразные блюда. Поэтому перец ...
Польза лимона: особенности применения в лечебных ц... Лимон – уникальный цитрусовый фрукт. О нем можно прочитать в литературе, датированной 300 лет до нашей эры. В легендах о викингах он фигурирует как «з...
Полив комнатных цветов: как правильно поливать цве... Полив комнатных цветов не простое действие, как может показаться. Даже если правильно подобрать емкость, место и грунт для посадки комнатного цветка, ...
Полезные свойства и противопоказания листов смород... Лист смородины - уникальный ресурс для профилактики множества болезней и укрепления иммунитета. Именно в нем содержится ударная доза витамина С и друг...
Огурцы на шпалере в открытом грунте — схема ... Выращивание огурцов на шпалере в открытом грунте значительно увеличивает урожай вследствие создания оптимальных условий для развития и роста огуречной...
Обрезка смородины: когда и как правильно обрезать ... Большинство неопытных садоводов задают вопрос: «как обрезать смородину?», при этом замечая некрасивые кусты практически не дающие урожай. Как обрез...
Обработка винограда пищевой содой: как правильно и... Виноград очень полезен, питателен и содержит большое количество витаминов. Чтобы получить богатый урожай и избавиться от вредителей, опытные садоводы ...
Лечебные свойства белой акации: применение в народ... Белая акация пользуется большой популярностью у флористов, ландшафтных дизайнеров и просто садоводов. Применение красивое дерево находит как в красивы...
Когда рассаживать клубнику: как и когда правильно ... Многие дачники задаются вопросом, как рассадить клубнику правильно, так как от этого зависит весь урожай. Клубника размножается усами, довольно быстро...
Рекомендуем посетить:  Как размножить черешню - выращивание, размножение осенью, весной и летом. 135 фото вариантов ухода
Помогите проекту, раскажите друзьям:    
Спасибо за лайк;)  
0