Челеби инже-сан – раннезимний южный сорт яблок, выведенный в Крыму еще в 18 веке. Несмотря на то, что сорт считается крымским, такое интересное название получено из татарского языка. Так, слово «челеби» переводится с татарского как «благородный», а «инже-сан» — как «длиннохвостый». Такое определение сорт получил за достаточно длинную плодоножку. Встречается множество сортов, носящих групповое название «челеби», но из всех этих сортов именно Челеби инже-сан считается самым ценным.
Наиболее ценен этот сорт яблок на тех территориях, на которых есть трудности с доставкой воды для полива, к тому же яблони Челеби инже-сан самые морозоустойчивые из всех южных сортов.
Яблони не особо прихотливы к условиям, однако наиболее хорошие и обильные урожаи они дают на достаточно увлажненных и плодородных почвах. Деревья вырастают сильнорослыми с высокой раскидистой кроной.
Плодоношение у сорта Челеби инже-сан начинается на 8-10 год. Яблони отличаются обильной урожайностью. В некоторых районах Украины сорт показал себя как самый урожайный. В наиболее плодовитые годы с одного дерева можно собрать до 300 килограммов.
Плоды достигают средних размеров, по весу приблизительно 70-100 грамм. Окраска яблок желто-зеленая с ярким красным румянцем и бордовыми штрихами. Мякоть плодов светло-желтого цвета, сочная с посредственным винно-сладким вкусом.
Плоды снимают обычно в конце сентября. Храниться могут в обычных хранилищах до середины января. Период потребления в свежем виде – октябрь-январь.
К достоинствам сорта относятся обильная урожайность, долговечность деревьев, неприхотливость к условиям прорастания, длительная лежкость, хорошая транспортабельность.
Недостатки сорта Челеби инже-сан – это достаточно посредственные вкусовые качества.
