Семейство сыроежковых – Russulaceae
Описание груздя настоящего
Шляпка груздя настоящего 5-12 (20) см в диаметре, толсто-плотно-мясистая ввогнуто-распростертая или воронкообразная, молочно-белая, грязно-белая, со временем грязно-желтая, иногда с невыразительными болем светлыми коричневими участками, при увлажнении клейкая, при подсыхании блестит, при надавливании рыжеет. Пластинки цвета шляпки. Споры 7-9 х 5,5-7 мкм, с сетчатой орнаментацией. Ножка 2-7 х 1-5 см, с полостью, цвета шляпки, возле основания иногда рыжеватая, голая, сухая. Мякоть груздя настоящего крохкая, белая, с очень приятным запахом, острая на вкус. Молочный cок белый, на воздухе становится серо-желтым, едким.
Груздь настоящий растет в июле–сентябре
Груздь настоящий распространен в Западном Полесье. Растет в березовых и смешанных (под березой) лесах, группами, в июле–сентябре.
Груздь настоящий – очень вкусный съедобный гриб
Груздь настоящий – очень вкусный съедобный гриб. Используют его в свежем виде, впрок засаливают.
