Семейство кортинариевых – Cortinariaceae
Описание опенька летнего
Шляпка опенька летнего 3-7 см в диаметре, тупоконусоподобная, затем выпукло или тупо-конусоподобно-распростертая, рыжевато-коричневая, к краю светлее, при подсыхании светлее, гладкая, голая. Пластинки густые, светло-желтоватые, затем светло-коричневые, с хейлоцистидами. Споры 6-7,5 х 3,5-4,5 мкм, яйцеподобно-овальные, коричневатые, неравномерно гребенчатые, с растительной порой. Ножка 4-7 х 0,33-0,4 см, цилиндрическая, с узким кольцом, вверху беловатая, голая, ниже кольца темно-коричневая, возле основы темнее, временами почти черная, чешуйчатая, затем с полостью. Мякоть опенька белого белая, в ножке коричневатая, с приятным запахом.
Опенок летний – съедобный гриб
Опенок летний – съедобный гриб (только шляпка).
Опенок летний растет в июле–октябре
Опенок летний растет в лиственных и смешанных лесах, на старых пеньках, плотными группами, в июле–октябре.
Другие грибы вместо опенька летнего
Вместо опенька летнего иногда ошибочно собирают ядовитый опенек серно-желтыйненастоящий.
Опенок летний употреблять без ножек разрезанным на части, варенным, жаренным, тушенным.
